Recepten

Recept

Recept

Spare Ribs

Spare Ribs

Categorie

Personen

Temperatuur

Voorbereiding

24 uur marineren

Bereiding

Ingrediënten

2 Ribs ontdooid en het buikvlies eraf getrokken
BBQ Saus

Marinades / sauzen

Zoete sojasaus
Peper en zout
Knoflook
Chilipoeder

Benodigheden

Vaccumzakken (Ikea)
Cast Iron Grid
Grill verhoger

Voorbereiding

  1. Het buikvlies zit aan de binnenkant en kan je met een mesje lospulken en dan met de hand lostrekken ineens.
  2. De marinade maken en de spareribs in  een Ikea zak lekker marineren voor 24 uur. Je kan de zak af en toe draaien.
  3. De BGE opwarmen tot een temperatuur van 120 graden.

Bereiding

  1. De ribbetjes leg ik op een verhoger dan 1 a anderhalf uur laten garen.
  2. Als ze bijna gaar zijn smeer ik het nog altijd in met BBQ saus en dan laat ik er een lekkere korst op bakken.