1. Laat de rozijnen of cranberries 2 uur weken in de rum.
2. Zaag de Alder Grilling Planks in 4 gelijke stukken en leg deze een uur in water.
3. Schil de appel en haal het klokhuis weg, maar let er wel op dat de onderkant van de appel heel gehouden wordt. Hol de appel uit en snipper het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng de blokjes met de rozijnen/cranberries, rozemarijn en de rest van de ingrediënten voor de vulling.
4. Wrijf het werkblad in met bloem en leg voor iedere appel 2 plakjes bladerdeeg op het werkblad en rol deze uit totdat de plak groot genoeg is om de appel in te pakken.
5. Verwarm de Green Egg tot een temperatuur van 180 graden.